Po przepisie na tradycyjny chleb „ciabatta” chciałabym zaproponować Wam kolejny włoski klasyk – ziemniaczany chleb z Abruzji pochodzący z okolic L’Aquili i Teramo. Włoski chleb z ziemniakami to wyjątkowe pieczywo …
Jeśli szukacie pomysłu na lekkie i aromatyczne danie makaronowe, które przeniesie Was w kulinarne podróże nad Morze Śródziemne, to spaghetti z cukinią i małżami będzie strzałem w dziesiątkę. Spaghetti z …
Jeśli myślimy o włoskich słodkościach, na myśl przychodzą nam takie przysmaki jak tiramisu, panna cotta czy sycylijskie cannoli. Dziś jednak chciałabym przybliżyć Wam nieco mniej znane, ale równie pyszne „cannoncini …
Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady i kremowych deserów, panna cotta w wersji czekoladowej to coś, co absolutnie musisz spróbować. Czekoladowa panna cotta to włoski klasyk łączący w sobie kremową konsystencję z …
Lato to czas, kiedy cukinia jest najsmaczniejsza. Dzięki temu możemy cieszyć się jej smakiem i wykorzystać ją na wiele sposobów. „Schiacciata di zucchine” to przekąska, która pozwala wydobyć to, co …
Witam Was po wakacyjnej przerwie! Wracam do kuchni z nowymi przepisami, oczekując pierwszych chłodniejszych dni. Zapraszam na szarlotkę – ciasto, które doskonale oddaje ducha zbliżającej się jesieni. Włoska szarlotka „sbriciolata” …
Sycylijska kuchnia jest pełna smaków, aromatów i kolorów. Jednym z jej najbardziej charakterystycznych dań jest gulasz warzywny – „canazzo siciliano”. Gulasz warzywny po sycylijsku to taka palermitańska wersja „ratatouille”, który …
Zapiekanka z bakłażanami tzw. „parmigiana di melanzane” jest klasycznym włoskim daniem, pochodzącym z Sycylii lub Neapolu. Do dziś trwa dyskusja na ten temat. Ale co tam, nieważne pochodzenie, ważniejszy jest …
Sycylia, znana jest nie tylko z przepięknych krajobrazów, ale także przepysznej kuchni, oferując wyjątkowe wypieki, które zachwycają smakiem i wyglądem. Jednym z takich przysmaków są „treccine siciliane”, czyli sycylijskie drożdżowe …
Dziś przygotowałam dla Was coś wyjątkowego – 5 różnych, szybkich i pysznych przepisów na sałatkę makaronową. Znajdziecie tutaj propozycje zarówno dla miłośników klasycznych smaków, jak i dla poszukujących czegoś nowego. …
Pieczone brzoskwinie z ciasteczkami amaretti i kakao to niezwykle smaczny deser pochodzący z włoskiego Piemontu tzw. „Persi pien”. Przepis łączy w sobie soczystość świeżych brzoskwiń, delikatną chrupkość ciasteczek amaretti oraz …
Sycylijskie pesto z suszonych pomidorów to smaczna i oryginalna alternatywa dla klasycznego przepisu na bazie bazylii pesto genovese. Pesto jest bardzo popularne na południu Włoch, głównie na Sycylii, ale także …
Dzisiaj przeniesiemy się na południe Włoch, do słonecznej Apulii, znanej z wyjątkowej kuchni pełnej świeżych i aromatycznych składników. Przygotowałam dla Was faszerowane bakłażany po apulijsku – danie, które zachwyca bogactwem …
Czy znacie sycylijską sałatkę z soczewicy? To bardzo łatwy i smaczny przepis na lekkie, sycące danie, które można podać zarówno na obiad, jak i na kolację. Ta sycylijska sałatka z …
Makaron z bobem, serem pecorino i miętą to obok Fettuccine Alfredo i Saltimbocca alla romana jedno z tradycyjnych dań z włoskiego Lacjum. To doskonałe połączenie wyrazistego w smaku sera pecorino, …
Dziś mam dla Was przepis na wyjątkową focaccie. Puszysta „focaccia molisana” z ziemniakami, pomidorami i cebulą, symbol włoskiego regionu Molise. Chrupiąca na zewnątrz, lekka i miękka w środku. Dodatek ziemniaków …
Dziś zabieram Was do Marche, regionu w środkowych Włoszech, skąd pochodzi przepis na pieczone pomidory alla marchigiana. Klasyczna, letnia przystawka, bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, składająca się z pomidorów …
Sycylijski deser mleczny „Biancomangiare” możemy określić jako budyń mleczny przypominający panna cotta, ale bez dodatku jajek, żelatyny i glutenu. Przygotowuje się w kilka minut z ogólnodostępnych składników: mleka, cukru i …
